صاحب‌خبر -
به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا، امروزه چیپس‌ها در سرتاسر دنیا از محبوبیت بسیاری برخوردارند. مصرف چیپس در آمریکا به پانصد و چهل و چهار میلیون و هشتصد هزار کیلوگرم در سال می‌رسد.
چیپس اولین بار به طور کاملاً تصادفی از سوی "جورج کرام" (George Crum)، آشپز رستوران Moon Lake Lodge در آمریکا ابداع شد.
ماجرا از این قرار است که روزی یکی از مشتریان رستوران از نحوه پخت سیب‌زمینی سرخ شده‌اش شکایت می‌کند. ظاهراً سیب‌زمینی‌ها بیش از حد زمخت و آبدار بوده‌اند. "کرام" عصبانی می‌شود و در صدد انتقام از مشتری بر می‌آید.
وی وارد آشپزخانه شده و سیب‌زمینی‌ها را به لایه‌های بسیار نازک تبدیل می‌کند و فرآیند سرخ کردن را تا جایی ادامه می‌دهد که برش‌های سیب‌زمینی کاملاً ترد و شکننده شوند. سپس مقدار فراوانی نمک به آن اضافه می‌کند.
با این حال غذای «من در آوردی» کرام اسباب رضایت مشتری را فراهم کرده و همین امر چیپس را به عنوان یک خوراک ساده و سبک به عرصه ظهور می‌رساند.
صاحب‌خبر -
به گزارش
خبرنگار کلینیک
گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران
، امروزه چیپس‌ها در سرتاسر دنیا از محبوبیت بسیاری برخوردارند. مصرف چیپس در آمریکا به پانصد و چهل و چهار میلیون و هشتصد هزار کیلوگرم در سال می‌رسد.
چیپس اولین بار به طور کاملاً تصادفی از سوی "جورج کرام" (George Crum)، آشپز رستوران Moon Lake Lodge در آمریکا ابداع شد.
ماجرا از این قرار است که روزی یکی از مشتریان رستوران از نحوه پخت سیب‌زمینی سرخ شده‌اش شکایت می‌کند. ظاهراً سیب‌زمینی‌ها بیش از حد زمخت و آبدار بوده‌اند. "کرام" عصبانی می‌شود و در صدد انتقام از مشتری بر می‌آید.
وی وارد آشپزخانه شده و سیب‌زمینی‌ها را به لایه‌های بسیار نازک تبدیل می‌کند و فرآیند سرخ کردن را تا جایی ادامه می‌دهد که برش‌های سیب‌زمینی کاملاً ترد و شکننده شوند. سپس مقدار فراوانی نمک به آن اضافه می‌کند.
با این حال غذای «من در آوردی» کرام اسباب رضایت مشتری را فراهم کرده و همین
صاحب‌خبر -
به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا به نقل از خبرگزاری ایسنا، کم فروشی از جمله تخلفاتی است که هم در ابعاد صنفی و هم صنعتی، مردم را متوجه خود می‌کند که البته مسئولان نیز نسبت به این تخلف واکنش‌هایی نشان می‌دهند که البته با توجه به وضعیت بازار به نظر می‌رسد هنوز موفق به حذف کامل این تخلف نشده اند.
یکی از اقلامی که موضوع کم فروشی در آن به چشم مردم می آید، چیپس، پفک و اسنک است. دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان چیپس و اسنک با اشاره به شایعاتی که درباره آنها وجود دارد، اظهار کرد: در هر صنفی ممکن است متقلب وجود داشته باشد، اما جوی که در خصوص کم فروشی در محصولات چیپس و پفک ایجاد شده است به خاطر شکل ظاهری آنهاست و گاز نیتروژنی که جهت خرد نشدن محتوای آن به بسته‌ها تزریق می‌شود. به همین دلیل وقتی مردم این فضای خالی را در بسته‌ها مشاهده می‌کنند تصور کم فروشی در این محصولات برایشان به وجود می آید.
به گفته شریعتی یکی از مشکلات اساسی که در این حوزه وجود دارد این است که در صنایع غذایی قوانین متوازنی میان مجازات و تخلف
حسین رستگار در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان افزود: مسئولان بهداشتی باید فکری برای استاندارد نگهداری مواد غذایی در مغازه‌ها بکنند، در بسیاری موارد شرایط نگهداری مواد غذایی در فروشگاههای شهری و جاده‌ای استاندارد نیست و آلودگی های زیادی در آنها ایجاد می‌شود که برای سلامت مردم خطرناک است.
معاون سازمان غذا و دارو اضافه کرد: به عنوان مثال چیپس و پفک‌هایی که در فضای بیرون مغازه‌ها و مقابل آفتاب و گرما قرار دارند و به خصوص در تابستان در دمای بالای 40درجه قرار می‌گیرند، روغن موجود در آنها اکسیده شده و تبدیل به سم خطرناکی می‌شود که می‌تواند عامل بروز بیماریهای قلبی و عروقی و حتی سرطان باشند.
وی ادامه داد: این مشکل در مورد آبهای بطری شده هم مطرح است، قرار گرفتن آبهای معدنی و بطری شده در مقابل گرما و نور مستقیم خورشید باعث ایجاد بوی بد و مواد مضر در آن می‌شود که در بلند مدت می‌تواند عوارضی را برای افراد به وجود آورد.
رستگار گفت: پسته، بادام، انواع آجیل،
به گزارش مشرق، سیامک علی آبادی، جانشین مدیر نشر افق با اشاره به این مسئله که نشر افق همواره در حوزه کتاب کودک ناشر برگزیده بوده است، فعالیت در حوزه بزرگسال را تجربه‌ای خوب برای این نشر شناخته شده دانست و از استقبال خوب مخاطبان از این غرفه خبر داد.وی با اشاره به عدم رضایت ناشران برای نبود قانون کپی‌رایت در حوزه کتاب گفت: تعداد ناشرانی که امتیاز کتاب برای ترجمه را از ناشر خارجی خریداری می‌کنند به تعداد انگشتان یک دست است. این کار بسیار خوبی است که در این فضای بی‌قانون، قانونمند رفتار کنیم، بخصوص در حوزه کتاب.علی‌آبادی همچنین از فروش امتیاز حق چاپ کتب نشر افق در دیگر کشورها خبر داد و تحریم‌های کنونی و قطع سویفت بانکی را از معضلات اصلی در دریافت امتیاز کپی رایت دانست و تصریح کرد: کشورهای مختلف با شنیدن اسم تحریم حتی در حوزه کتاب دچار تردید می‌شوند.وی درباره مواجهه ناشران خارجی با مسئله عدم رعایت حق کپی رایت در ایران گفت: چنین کاری برایشان عجیب بوده است. درباره کتاب الکس فرگوسن حتی وی از اینکه کتابش همزمان با لندن در حال انتشار در ایران است ابراز
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین در حالی که در کشور ما با توجه به تبلیغات و قفسه فروشگاه ها مصرف چیپس و نوشابه سر به آسمان می زند این روند در بیشتر کشورهایی که مردم آن به سلامت خود اهمیت می دهند به نفع تنقلات سالم در حرکت است.به گزارش روزنامه بریتانیایی دیلی میل، مصرف چیپس در سال گذشته 1.7 درصد کاهش یافته، در حالیکه مصرف آجیل در این مدت 6.6 درصد افزایش نشان می دهد.
کارشناسان تغذیه می گویند که روند حرکت در جوامع بسوی "مواد غذایی سالمتر و طبیعی تر است." اکنون ثابت شده که چربی آجیل از نوع غیراشباع شده است و مصرف آن می تواند از لخته شدن خون جلوگیری و ضربان قلب را منظم کند.
یک مشت آجیل به اندازه یک بسته شکلات "مارس" کالری دارد، در حالیکه یک بسته چیپس باعث افزایش وزن شما می شود.
یک متخصص آمریکایی امور تغذیه می گوید: "چیپس خیلی خوشمزه و شکل آن هم مطبوع است. به همین دلیل ما به کم آن راضی نمی شویم و یک بسته را تمام می کنیم."
اما آجیل به دلیل میزان پروتئین آن غذای کاملتری است و با خوردن کمی از آن احساس سیری می کنیم. در حالیکه چیپس میزان قند خون را بالا می
به گزارش گروه اقتصادی «خبرگزاری دانشجو»؛ علی شریعتی ریشه نارضایتی در صنایع مصرف کننده روغن را اعمال برخی محدودیت ها توسط دولت برای کنترل سرانه مصرف روغن کشور اعلام کرد و اظهارداشت: در مرداد ماه ٩٣ پس از انجام جلسات کارشناسی جلسه‌ای با معاونت غذای سازمان غذا و دارو کشور برگزار و سهمیه ای برای صنایع مصرف کننده روغن از قبیل چیس واسنک، شیرینی و شکلات و بستنی سازی مشخص شد.
وی با بیان اینکه مسئولیت اجرای این مصوبه به اتحادیه روغن واگذار شده است، افزود:عملکرد نامطلوب ستاد تنظیم بازار در ماه های پایانی سال قبل باعث شد تولید کنندگان چیپس و اسنک با ازبین رفتن سهمیه روغن روبه رو شوند به نحوی که واحدهای تولیدی برای جلوگیری از تعطیلی، روغن مورد نیاز خود را از بازار آزاد به قیمتی گرانتر از دست واسطه ها تهیه کردند.
دبیر اتحادیه تولیدکنندگان وصادرکنندگان چیپس و اسنک ایران با اشاره به اینکه امسال هم با کارشناسی های صورت گرفته و هماهنگی با معاونت غذای سازمان غذا و دارو سهمیه بخش تولید چیپس و اسنک مشخص
به گزارش مشرق، متاسفانه آنها باید توجه
داشته باشند که حتی المقدور از تولد تا سنین مدرسه کودکان خود را با این
خوراکی ها آشنا نکنند. گفتنی است که این تنقلات دشمن سلامتی کودکان بوده و از مواد زیر تشکیل شده اند:آرد گندم غنی شده و رنگ شده (شامل آرد، نیاسین، کاهش آهن، تیامین مونونیترات (ویتامین B1)، ریبوفلاوین)روغن های گیاهی (کلزا، آفتابگردان و / یا سویا)اسید فولیکشیر بدون چربینمک دارای 2 درصد یا کمتر ازمخمر، شکر، پودر پیاز، ادویه جات و (بی کربنات آمونیوم، جوش شیریشن، Monocalcium فسفات)روغن GMO و گندمپیش
از هر چیز باید گفت که این خوراکی ها با مواد مهندسی ژنتیکی ساخته شده اند
وهیچ مواد سالم و طبیعی در آن وجود ندارد. کودکان به دلیل آنکه در حال رشد
هستند به شدت در معرض خطر این مواد قرار دارند. گفتنی است که
غذاهای GMO و به خصوص سویا، باعث افزایش آلرژی، آسم و عفونت های ناشی از
مقاومت آنتی بیوتیک ها در بدن می گردد. اصلاح ژنتیکی پروتئین جدیدی را در
بدن به وجود می آورند که پیش از این دیده نشده اند.رنگ
به گزارش مشرق، متاسفانه آنها باید توجه
داشته باشند که حتی المقدور از تولد تا سنین مدرسه کودکان خود را با این
خوراکی ها آشنا نکنند. گفتنی است که این تنقلات دشمن سلامتی کودکان بوده و از مواد زیر تشکیل شده اند:آرد گندم غنی شده و رنگ شده (شامل آرد، نیاسین، کاهش آهن، تیامین مونونیترات (ویتامین B1)، ریبوفلاوین)روغن های گیاهی (کلزا، آفتابگردان و / یا سویا)اسید فولیکشیر بدون چربینمک دارای 2 درصد یا کمتر ازمخمر، شکر، پودر پیاز، ادویه جات و (بی کربنات آمونیوم، جوش شیریشن، Monocalcium فسفات)روغن GMO و گندمپیش
از هر چیز باید گفت که این خوراکی ها با مواد مهندسی ژنتیکی ساخته شده اند
وهیچ مواد سالم و طبیعی در آن وجود ندارد. کودکان به دلیل آنکه در حال رشد
هستند به شدت در معرض خطر این مواد قرار دارند. گفتنی است که
غذاهای GMO و به خصوص سویا، باعث افزایش آلرژی، آسم و عفونت های ناشی از
مقاومت آنتی بیوتیک ها در بدن می گردد. اصلاح ژنتیکی پروتئین جدیدی را در
بدن به وجود می آورند که پیش از این دیده نشده اند.رنگ
به گزارش مشرق، متاسفانه آنها باید توجه
داشته باشند که حتی المقدور از تولد تا سنین مدرسه کودکان خود را با این
خوراکی ها آشنا نکنند. گفتنی است که این تنقلات دشمن سلامتی کودکان بوده و از مواد زیر تشکیل شده اند:آرد گندم غنی شده و رنگ شده (شامل آرد، نیاسین، کاهش آهن، تیامین مونونیترات (ویتامین B1)، ریبوفلاوین)روغن های گیاهی (کلزا، آفتابگردان و / یا سویا)اسید فولیکشیر بدون چربینمک دارای 2 درصد یا کمتر ازمخمر، شکر، پودر پیاز، ادویه جات و (بی کربنات آمونیوم، جوش شیریشن، Monocalcium فسفات)روغن GMO و گندمپیش
از هر چیز باید گفت که این خوراکی ها با مواد مهندسی ژنتیکی ساخته شده اند
وهیچ مواد سالم و طبیعی در آن وجود ندارد. کودکان به دلیل آنکه در حال رشد
هستند به شدت در معرض خطر این مواد قرار دارند. گفتنی است که
غذاهای GMO و به خصوص سویا، باعث افزایش آلرژی، آسم و عفونت های ناشی از
مقاومت آنتی بیوتیک ها در بدن می گردد. اصلاح ژنتیکی پروتئین جدیدی را در
بدن به وجود می آورند که پیش از این دیده نشده اند.رنگ
