رفع شوری ترشیجات

انواع ترشیجات که همواره مصرف‌کننده‌گان خاص خود را در بازار دارند و از تنوع زیادی در بازار برخوردار است، به طور متوسط در هر کیلوگرم با رنج قیمتی از 1500 تا 15 هزار تومان در بازار دارد. بر اساس گزارش میدانی خبرنگار ایسنا، مصرف انواع ترشیجات از گذشته تا به امروز به عنوان چاشنی لذیذ در کنار غذا مطرح بوده است و همراه مشتریان خاص خود را دارد. به عنوان نمونه و از میان ترشیجات پرمصرف، هر کیلوگرم ترشی مخلوط بین 3600 تا 4000 تومان در بازار عرضه می‌شود. همچنین ترشی لیته که به گفته فروشندگان از پرمصرف‌ترین ترشیجات است هر کیلوگرم آن بین 3200 تا 3700 تومان قیمت دارد. همچنین هر کیلوگرم ترشی بادمجان به طور متوسط 3800 تومان،ترشی بندری 3700 تومان،ترشی کلم 4000 تومان،ترشی لبو 4000 تومان و ترشی پیاز 4800 تومان فروخته می‌شود. اما هر کیلوگرم ترشی انبه که از گران‌ترین ترشیجات به حساب می‌آید به طور متوسط 10 هزار تومان عرضه می‌شود و ترشی موسیر که هر کیلوگرم آن 1500 تومان قیمت دارد ارزان‌ترین نوع ترشی است. در میان سایر اقلام این دسته خوراکی
به گزارش گروه خبر خبرگزاری برنا، دکتر حسین رستگار در نشست خبری با بیان اینکه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی مدتی پیش 21 نمونه از این مواد خوراکی را مثل آلولواشک هایی که در تفرجگاه های شمال تهران عرضه می شوند، به آزمایشگاه غذا و دارو ارسال کرده بود گفت: پس از بررسی همه این نمونه ها فاقد کیفیت بودند و آلوده تشخیص داده شدند. وی با اشاره به استفاده از رنگ های غیرمجاز در این محصولات و تهیه این مواد خوراکی در کارگاه های غیرمجاز افزود: در برخی از این نمونه ها از رنگ صنعتی تارتارزین استفاده شده که این رنگ به شدت سرطان زا بوده است.   رنگ های موسوم به رنگ زعفران که برخی از حجاج از عربستان به کشور می آورند نیز غیرمجاز و خطرناک است رستگار همچنین با تاکید بر اینکه رنگ های موسوم به رنگ زعفران که برخی از حجاج از عربستان به کشور می آورند نیز غیرمجاز و خطرناک است گفت: بررسی مواد نام برده شده در تفرجگاه های شمال تهران نشان می دهد 50 درصد این نمونه ها نیز دارای آلودگی شدید میکروبی هستند. وی افزود: به همین علت دانشگاه
صاحب‌خبر - به گزارش ايفدونا، سید مهدی حسینی اصل افزود: ترشی‌ها از جمله چاشنی‌هایی هستند که در بیشتر کشورها از آنها استفاده می‌شود.ترکیب سبزی‌ها و میوه‌های مختلف با سرکه برای افزایش زمان نگهداری آنها و بهره‌مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد غذایی به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول بوده است. وي افزود: امروزه افراد نه تنها به دلیل نگهداری از مواد غذایی، بلکه به دلیل لذت بردن از طعم انواع ترشی، اقدام به ترشی گذاشتن می‌کنند. کارشناس نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: از آنجایی که در تهیه ترشی از میوه‌ها و سبزیجات مختلف استفاده می‌شود و میوه‌ها و سبزیجات حاوی فیبر هستند، بهترین راه برای بهره مندی از خواص سبزیجات، مصرف سبزیجات بصورت تازه است. مهندس حسینی اصل خاطر نشان کرد: با توجه به تقلباتی که ممکن است در سرکه و سایر مواد مصرفی در ترشیجات صورت گیرد، توصیه می‌شود ترشیجاتی را مصرف كنيد که دارای مجوزهای بهداشتی تولید و واردات از سازمان غذا و دارو بوده و
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سید مهدی حسینی اصل افزود: ترکیب سبزی ها و میوه های مختلف با سرکه برای افزایش زمان نگهداری ترشیجات و بهره مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد غذایی به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول بوده است.   وی ادامه داد: امروزه افراد نه تنها به دلیل نگهداری از مواد غذایی، بلکه به دلیل لذت بردن از طعم انواع ترشی، اقدام به ترشی گذاشتن می کنند. کارشناس نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: از آنجا که در تهیه ترشی از میوه ها و سبزیجات مختلف استفاده می شود و میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر هستند  بهترین راه برای بهره مندی از خواص سبزیجات، مصرف سبزیجات به صورت تازه است. حسینی اصل خاطر نشان کرد: با توجه به تقلباتی که ممکن است در سرکه و سایر مواد مصرفی در ترشیجات صورت گیرد توصیه می شود ترشیجاتی را مصرف نمایید که دارای مجوز های بهداشتی تولید و واردات از سازمان غذا و دارو بوده و تحت نظارت و کنترل مسئولین
صاحب‌خبر - به گزارش خبرگزاری مهر، سید مهدی حسینی اصل افزود: ترکیب سبزی ها و میوه های مختلف با سرکه برای افزایش زمان نگهداری ترشیجات و بهره مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد غذایی به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول بوده است. وی ادامه داد: امروزه افراد نه تنها به دلیل نگهداری از مواد غذایی، بلکه به دلیل لذت بردن از طعم انواع ترشی، اقدام به ترشی گذاشتن می کنند. کارشناس نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشأ گیاهی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: از آنجا که در تهیه ترشی از میوه ها و سبزیجات مختلف استفاده می شود و میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر هستند  بهترین راه برای بهره مندی از خواص سبزیجات، مصرف سبزیجات به صورت تازه است. حسینی اصل خاطر نشان کرد: با توجه به تقلباتی که ممکن است در سرکه و سایر مواد مصرفی در ترشیجات صورت گیرد توصیه می شود ترشیجاتی را مصرف نمایید که دارای مجوز های بهداشتی تولید و واردات از سازمان غذا و دارو بوده و تحت نظارت و کنترل مسئولین کنترل کیفی مورد تایید این سازمان تولید می شوند.
صاحب‌خبر - به گزارش فارس از گرگان، سید عباس حسینی عصر امروز در جلسه اقتصاد مقاومتی که با حضور فرماندار و فرمانده سپاه گرگان و جمعی از مسئولان شهرستان گرگان که در سالن جلسات فرمانداری این شهرستان برگزار شد، اظهار کرد: باید فضای تولیدات را تقویت کنیم. وی با بیان اینکه برند خانگی باید جایگاه خودش را پیدا کند، تصریح کرد: باید فرهنگ‎سازی در جامعه نهادینه شود اگر این تفکر که کاشت سبزی در شهرستان گرگان در فاضلاب صورت می‎گیرد باید این تفکر باید از ذهن‎ها خارج شود. بازار تولیدات داخلی ایجاد کنیم حسینی افزود: رویکردهای مقام معظم رهبری در راستای اقتصاد مقاومتی شامل مردمی بودن، دانش‎بنیان بودن، عدالت بنیان، برون‎گرایی و درون‎زایی است. فرماندار گرگان با بیان اینکه فرهنگ کنسرو‎سازی را در حد کم گسترش دهیم، ابراز کرد: باید فضای تولیدات داخلی را تقویت کنیم. وی افزود: متاسفانه در چهارشنبه بازار شهرستان گرگان محصولات چینی به فروش می‎رسد و ما باید بازار تولیدات داخلی ایجاد کنیم به عنوان مثال اضافه کردن یک کیلو به محصولات در
صاحب‌خبر - روزنامه آرمان: تهیه ترشیجات سابقه طولانی دارد و یک روش نگهداری مواد غذایی بدون نیاز به یخچال می‌باشد. این روش معمولا به منظور ذخیره مواد غذایی در طی فصولی از سال که امکان دسترسی به مواد غذایی تازه نمی‌باشد (مانند زمستان) به کار می‌رود و می‌توان از این طریق انواع میوه و سبزی و حتی در برخی از کشورها گوشت و ماهی را هم نگهداری نمود. همان‌گونه که می‌دانید در فرایند تهیه این‌گونه محصولات از نمک و انواع اسیدهای متداول خوراکی استفاده می‌شود و بعد از طی یک دوره تخمیر با استفاده از ارگانیسم‌های لاکتوباسیل، فرآورده آماده مصرف می‌شود. هر سه مورد یادشده می‌توانند در ایمن‌سازی محصول از حمله میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا موثر باشند. طعم ترش ناشی از ترشیجات می‌تواند هم در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد و یا ناشی از اسید خوراکی اضافه‌شده به ترشی باشد؛ مانند هر فرآورده غذایی دیگر، ترشیجات هم دارای خواص مفید و هم مضر می‌باشند. به هر حال باید توجه داشت که لزوم رعایت تعادل در رژیم غذایی بسیار مهم است و عدم رعایت حد تعادل در مصرف هر ماده غذایی می‌تواند
صاحب‌خبر - به گزارش شفاف، تهیه ترشیجات سابقه طولانی دارد و یک روش نگهداری مواد غذایی بدون نیاز به یخچال می‌باشد. این روش معمولا به منظور ذخیره مواد غذایی در طی فصولی از سال که امکان دسترسی به مواد غذایی تازه نمی‌باشد (مانند زمستان) به کار می‌رود و می‌توان از این طریق انواع میوه و سبزی و حتی در برخی از کشورها گوشت و ماهی را هم نگهداری نمود. همان‌گونه که می‌دانید در فرایند تهیه این‌گونه محصولات از نمک و انواع اسیدهای متداول خوراکی استفاده می‌شود و بعد از طی یک دوره تخمیر با استفاده از ارگانیسم‌های لاکتوباسیل، فرآورده آماده مصرف می‌شود. هر سه مورد یادشده می‌توانند در ایمن‌سازی محصول از حمله میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا موثر باشند. طعم ترش ناشی از ترشیجات می‌تواند هم در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد و یا ناشی از اسید خوراکی اضافه‌شده به ترشی باشد؛ مانند هر فرآورده غذایی دیگر، ترشیجات هم دارای خواص مفید و هم مضر می‌باشند. به هر حال باید توجه داشت که لزوم رعایت تعادل در رژیم غذایی بسیار مهم است و عدم رعایت حد تعادل در مصرف هر ماده غذایی
صاحب‌خبر - آرمان: تهیه ترشیجات سابقه طولانی دارد و یک روش نگهداری مواد غذایی بدون نیاز به یخچال می‌باشد. این روش معمولا به منظور ذخیره مواد غذایی در طی فصولی از سال که امکان دسترسی به مواد غذایی تازه نمی‌باشد (مانند زمستان) به کار می‌رود و می‌توان از این طریق انواع میوه و سبزی و حتی در برخی از کشورها گوشت و ماهی را هم نگهداری نمود. همان‌گونه که می‌دانید در فرایند تهیه این‌گونه محصولات از نمک و انواع اسیدهای متداول خوراکی استفاده می‌شود و بعد از طی یک دوره تخمیر با استفاده از ارگانیسم‌های لاکتوباسیل، فرآورده آماده مصرف می‌شود. هر سه مورد یادشده می‌توانند در ایمن‌سازی محصول از حمله میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا موثر باشند. طعم ترش ناشی از ترشیجات می‌تواند هم در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد و یا ناشی از اسید خوراکی اضافه‌شده به ترشی باشد؛ مانند هر فرآورده غذایی دیگر، ترشیجات هم دارای خواص مفید و هم مضر می‌باشند. به هر حال باید توجه داشت که لزوم رعایت تعادل در رژیم غذایی بسیار مهم است و عدم رعایت حد تعادل در مصرف هر ماده غذایی
آکاایران: با خوردن ترشی درد زانو مفصلی ایجاد شده و حتی موجب آرتروز می شود در این میان برخی بیماری ها هستند که نباید افراد مبتلا به ترشیجات لب بزنند. به گزارش آکاایران: آکاایران: مصرف ترشیجات باعث بروز آرتروز ترشی ها به خصوص در فصل زمستان در زمره خوردنی های محبوب بسیاری افراد به حساب آمده و در خانه هر ایرانی پیدا می شود. کمتر دخترخانمی وکودکی را می شناسید که میوه ها و ترشیجات را دوست نداشته باشد. لواشک و قره قوروت از خوراکی های محبوب این رده سنی است اما باید بدانیم که خوردن این مواد غذایی برای بدن در سنین مختلف مضرات مختلفی داشته و موجب ابتلا به زانو درد و دردهای مفصلی می شود. افراد سالم باید برای استفاده از ترشی ها از مواد متعادل کننده آن ها یا به اصطلاح